Такую закуску мужчины сметут первыми со стола! Вкусно, ярко, красиво, празднично! Можно есть в горячем и холодном виде.

⠀

Видео рецепт тут

Рецепт:

баклажаны 2 шт

начинка:

фарш 300 гр

зеленый лук 1 пучок

помидоры (филе) 1 шт

яйца 2-3 шт

соль, черный перец

острый перчик 1/2 шт

растительное масло

для украшения:

помидоры 2 шт

майонез 3-4 ст.лож

чеснок 2 зуб

зелень укропа

⠀

Как приготовить баклажаны (овощи), что бы их ели с удовольствием? Добавить туда мясо (фарш)!

⠀

Баклажаны нарезаем кружочками и на 20 минут отправляем в соленую воду (на 1 л воды 1 ст.лож соли).

⠀

После чего слегка отожмем и вырубим серединку и баклажанов.

⠀

Часть серединки мелко порежем (взяла 1\3) и добавляем к фаршу, сюда же зеленый лук (мелко порезанный), соль, черный и острый перец, а также филе одной помидорки. Два или три яйца и хорошо перемешиваем, начинка должна получится немного жидкая.

⠀

В небольшом количестве масла обжариваем кружочки баклажанов с фаршем в серединке. Готовим на медленном огне, под крышкой (прожариваем с обеих сторон).

⠀

Готовые шайбочки промажем майонезом с чесноком, а сверху кружок помидора и немного укропа. Закуска готова! Готовьте на здоровье!