200 г слоеного теста
3 столовые ложки сметаны
100 г тертого сыра (Эйдам, Гауда или другой по вкусу)
100–200 г ветчины или бекона (нарезать небольшими кубиками)
Соль и перец по вкусу.
1 яйцо для смазывания

1. Разогрейте духовку до 200 °C и подготовьте противень, застеленный бумагой для выпечки. На рабочей поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и переложите его на противень. Смажьте всю поверхность теста сметаной, которая придаст пирогу мягкость и эластичность.

2. Равномерно распределите тертый сыр по сметане и добавьте нарезанную ветчину или бекон. Слегка посолите и поперчите по вкусу. Накройте начинку вторым листом теста и хорошо защипните края – можно прижать их вилкой, чтобы штрудель лучше держал форму, а начинка не вытекала.

3. Перед выпечкой смажьте всю поверхность взбитым яйцом для красивого золотистого цвета. Выпекайте в разогретой духовке около 20–25 мин., пока тесто не станет золотистым и хрустящим.