Для теста:
2 яйца
щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара ( или 1 пакетик + немного сахарного песка для менее сладкого варианта)
400 мл холодного молока
3 ст. ложки масла (подсолнечного или рапсового, нейтрального вкуса)
160 г пшеничной муки

Еще:
2 яблока (тертых)
3 ст. ложки сахара, смешанные с 1 ст. ложкой молотой корицы (для посыпки)

1. Приготовление теста

В миске взбейте яйца со щепоткой соли и ванильным сахаром, добавьте холодное молоко и масло, а затем постепенно вмешайте просеянную муку.

Перемешивайте до тех пор, пока не образуется однородное тесто без комков.
Консистенция должна быть довольно жидкой — как тесто для блинов.

2. Нежный слой теста и сочные яблоки

Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите его лопаточкой.

Затем выложите на него тертые яблоки и слегка разровняйте их ложкой.

3. Выпечка

Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 30 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

Дайте готовому пирогу немного остыть, а затем нарежьте его на ароматные квадраты или прямоугольники.

4. Корица с сахаром

В миске смешайте сахар с молотой корицей, чтобы получилась слегка сладкая, пряная смесь. А в конце посыпьте ею пирог.
Вы можете аккуратно свернуть каждый кусочек в небольшой рулет, напоминающий блинчик — они будут не только красиво выглядеть, но и обладать неотразимым вкусом.