Куриная грудка: 500 г
Яйца: 2 шт.
Крахмал: 1 ст. ложка
Горчица: 1 ст. ложка
Куркума, перец для курицы: 1/2 чайной ложки
Растительное масло: 2 столовые ложки
Перец горошком: по вкусу
Черный перец и соль: по вкусу
Кунжут: для посыпки

1) Приготовьте маринад: смешайте яйца с куркумой, травами, перцем. Взбейте смесь до однородной массы. Добавьте горчицу и крахмал, тщательно перемешайте. В конце добавьте масло и соль по вкусу. Смесь должна быть однородной.

2) Замаринуйте мясо: разрежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Затем окуните в приготовленный маринад так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а в идеале — на ночь в холодильнике для максимальной нежности и сочности.

3) Запекание: Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте замаринованные кусочки курицы с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Курица должна стать хрустящей снаружи и сочной внутри.

4) Подача: Посыпьте готовые кусочки курицы кунжутом и рубленой зеленью для украшения и придания дополнительного вкуса.