💕 Холодец как слеза прозрачный и вкусный.

Как этого добиться?
Вся проблема в "грязном" бульоне. Перечислим все хитрости:
1. Сначала необходимо мясо положить в холодную воду и замочить минимум на 4 ч.
2. Потом варить как обычно для холодца (примерно 3-5 ч.), с добавлением моркови и лука. Пенку надо переодически снимать с верха бульона. Некоторые перед тем как закипит бульон, сливают его, наливая чистую воду и варят.
3. Когда мясо будет полностью готово, нужно его вынуть и процедить бульон.