ПЕРЕЦ "МАЛЬЧИК" И "ДЕВОЧКА"

Как отличить, и есть ли разница во вкусе?

Знаете ли вы, что у перцев есть "пол"? Некоторые кулинары уверяют, что форма плода может рассказать о его вкусовых особенностях. Давайте разберёмся!

Как отличить?
"Мальчик" – имеет 4 выступа на донце, более угловатую форму и часто горчит.
"Девочка" – обладает 3 или 5 выступами, округлыми боками и обычно слаще.

Есть ли разница во вкусе?
"Девочки" чаще сочнее и идеальны для свежих салатов, а "мальчики" плотнее, поэтому хороши для жарки или фаршировки. Но научно разница не подтверждена – всё зависит от сорта и спелости!

Совет
Хотите минимум горечи? Выбирайте мясистые, тяжёлые перцы с гладкой кожурой.