ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА, ФАРШИРОВАННАЯ МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты:

Тыква круглая 1 шт (примерно 1,5 кг)
Свинина (можно взять говядину, курицу, индейку и т.д.) 400г
Картофель - 3 шт. среднего размера
Лук репчатый 1 шт
Чеснок свежий 2 зубчика
Морковь 1 шт
Масло растительное
Соль
Перец черный свежемолотый
Паприка молотая
Зелень (петрушка, укроп) -30г

Приготовление:

• Подготавливаем овощи: картофель, лук, морковь, чеснок чистим и промываем. У тыквы срезаем верхушку и вычищаем сердцевину от семечек и волокон.
• Морковь, лук, картофель нарезаем кубиком.
• Мясо так же нарезаем произвольным кубиком.
• Овощи и мясо перекладываем в миску, добавляем туда измельченный чеснок, 2-3 столовые ложки растительного масла (можно оливковое или подсолнечное), добавляем свежемолотый перец, паприку 1 ч.л., соль по вкусу (примерно 1 ч.л.). Все хорошенько перемешиваем.
• Подготовленную тыкву смазываем растительным маслом снаружи. Ставим тыкву в форму для запекания с высоким бортиком. Заполняем тыкву мясом с овощами. Сверху просыпаем измельченной зеленью, вливаем 100-150мл воды. Накрываем тыкву крышечкой. В форму так же наливаем 150 мл воды.
• Фаршированную тыкву в форме для запекания отправляем в духовку температура 180 С и запекаем до готовности картофеля, примерно 2,5 часа.
• Готовой тыкве даем немного остыть, перемешиваем содержимое и подаем на стол.