БУЛГУР С ТЫКВОЙ

Ингредиенты:

Булгур – 1 стакан
Тыква – 300 гр
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 2 зуб
Растительное масло – 4 ст. ложки
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

• Очистите лук, морковь, чеснок и нарубите мелкими кубиками.
• Тыкву разрежьте пополам, очистите от корки, удалите мягкую сердцевину и семена и нарежьте небольшими кусочками.
• В сковороде разогрейте небольшое количество растительного рафинированного масла. Отправьте овощи обжариваться на сильном огне, помешивая, готовьте до прозрачности лука.
• Булгур ополосните в холодной воде.
• Отправьте в сковороду тыкву и крупу. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи и тщательно всё перемешайте. Добавьте 1,5 стакана воды.
• После закипания, огонь убавьте до минимума, накройте сковородку крышкой и готовьте около 15-20 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью. Хорошо подойдут укроп, зелёный молодой лук или петрушка.