ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ

Простой, быстрый, из самых доступных продуктов. Готовится очень легко. Тесто можно взять за основу, а начинки менять по желанию: фарш, курица с грибами, зеленый лук с яйцом.

Ингредиенты:

Для начинки:
свежая капуста 300 г
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
шампиньоны 300 г
соль,

Для теста:
кефир 300 мл
яйца 2 шт.
пшеничная мука 1,5 стакана
сода 1 чайная ложка
сахар 1 чайная ложка
соль 1/2 чайной ложки
растительное масло 50 мл

Приготовление:

• Начинку нужно приготовить заранее, чтобы она остыла. Для этого на небольшом количестве растительного масла обжарьте до мягкости репчатый лук с морковью. Затем добавьте нашинкованную капусту и потушите под крышкой, периодически помешивая, до полуготовности.
• Отдельно (или на этой же сковороде, после приготовления капусты) обжарьте
нарезанные шампиньоны. Смешайте грибы с капустой, посолите по вкусу.
• В миске соедините яйца с солью и сахаром, все перемешайте. К яйцам добавьте кефир (любой жирности), растительное масло и пищевую соду. Затем всыпьте муку.
• Перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков. По консистенции оно получается жидким, как на оладьи.
• Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте в форму половину теста и распределите начинку. Залейте второй половиной теста, равномерно распределяя его по всей поверхности, чтобы не было видно начинку. Сверху посыпьте кунжутом.
• Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.