ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ: РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКИЙ

Ингредиенты:

Свинина – 600 гр
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 100 гр
Чеснок – 2 зуб.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Вода – 200 г
Петрушка – 2 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Томатная паста – 2 ст.л.

Приготовление:

• Мясо нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец и лук нарезать не мелким кубиком. Чеснок мелко порубить ножом или же пропустить через пресс, зелень петрушки тоже нарезать.

• Нагреть сковороду и влить пару столовых ложек растительного масла. Выложить кусочки свинины и на большом огне обжарить их до легкой корочки. В процессе перемешивания мясо посолить и поперчить.

• К мясу добавить кусочки болгарского перца и репчатого лука. Обжаривать, помешивая, еще минуты 3-4. Добавить томатную пасту и обжаривать еще минуту - другую.

• После в сковороду влить 150 грамм воды, все перемешать, еще немного посолить, поперчить, закрыть крышкой, убавить огонь и потушить мясо до желаемой мягкости.

• Смешать столовую ложку муки с оставленными 50 граммами воды. Хорошенько размешать, чтобы не осталось мучных комков.

• Вылить мучную воду в сковороду, перемешать и дать покипеть на маленьком огне еще несколько минут, присыпать гуляш измельченными листиками петрушки и выключить огонь.

• Как гарнир к нему подходит буквально все. Это и картофель, и пюре, и любые крупы: рис, гречка, перловка. Также хороши тут и макаронные изделия, поскольку густой соус прекрасно их обволакивает и получается очень вкусно!