КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (на зиму)

Вы приготовите не только вкусное лакомство, но и лекарство для укрепления иммунитета и лечения простудных заболеваний. Желе, приготовленное по этому рецепту, может долго храниться и не потеряет своих полезных свойств, благодаря тому, что смородина не подвергается измельчению при помощи блендера, мясорубки (окислению от контакта с металлом). Кроме того, соблюдается классическое правило соотношения кислых ягод и сахара при приготовлении (1:2)

Ингредиенты:

• Черная смородина – 1кг
• Сахар-песок – 2 кг
• Вода – 2 стакана

Приготовление:

• Указанное в составе ингредиентов количество ягод и сахара является обязательным условием данного рецепта.

• Смородину очистите от всех веточек хвостиков и листьев. Ягоды хорошо промойте холодной водой и обязательно просушите.

• Сварите сахарный сироп для смородинового желе. Для этого в емкость для варки варенья налейте необходимое количество чистой воды и добавьте к ней половину количества сахара.

• Емкость поместите на средний огонь и доведите до кипения, мешая содержимое до полного растворения сахара.

• К кипящему сиропу насыпьте подготовленные ягоды черной смородины и на маленьком огне варите в течение 10 минут.

• Затем досыпьте остальной сахар и варите варенье еще в течение 10 минут, постоянно его помешивая.

• Готовое желе в горячем виде разлейте в заранее подготовленные баночки и закатайте крышками.

• Баночки переверните крышками вниз, прикройте теплым пледом и оставьте на сутки для полного охлаждения.

Храните это вкуснейшее желе в темном прохладном месте.