Во-первых, давайте уточним: в рецепте брускетт не было ни горгонзолы, ни груш, ни орехов, ни розмарина с тимьяном. Так что часть перечисленного — просто эмоции. Но допустим, даже если бы было. Это же не каждодневная еда.

А теперь — к главному.

Я понимаю, что не у всех в холодильнике есть сыровяленая утка или творожный сыр. И это абсолютно нормально.

Считаете, что мой канал — не для «простых домохозяек»?

Не согласна с тем, что красивая еда и вдохновляющие рецепты — только для «дорогой» аудитории. Не стоит недооценивать людей из «глубинки». Многие держат домашнюю птицу, вялят мясо, сушат травы, выращивают овощи.

Я сама — обычная женщина, живу в деревне. У меня свои заготовки и вяленые помидоры с сушеными травами — всё это не с полок магазина. Вырастила мамочка, а я сохранила с любовью. И для меня такие брускетты — не роскошь и не показуха.

Мне важно чтобы было вкусно, красиво, уютно и по-домашнему. Да, я люблю красиво накрытый стол, атмосферу праздника и эстетику — но это не роскошь, а способ выразить заботу. Это не значит, что я «пафосная» или «не из этого мира».

И если кто-то находит в этом вдохновение — я рада. Если нет — тоже нормально. Я не стремлюсь подстраиваться под всех. Просто остаюсь собой — простой, но с любовью к тому, что делаю. Не навязываю, а просто делюсь.

Теперь — по деньгам, чтобы было понятно.

Утиная грудка у меня была в подарок от сестры — да, признаю, повезло. Я заглянула в интернет: средняя цена сыровяленой утки — 519 руб. за 250-300 г. Я нарезала её слайсером, разделила на 3 порции и упаковала в вакуум.

Одна порция — 173 рубля.

Творожный сыр — в среднем 114 руб. за пачку. На одну порцию брускетт уходит примерно половина — 57 рублей.

Вяленые помидоры — делаю сама, на эту порцию ушло максимум 2 помидора — пусть будет 10 рублей. Но у меня были свои томаты.

Полбагета — 27 рублей.

Итого: около 267 рублей на 15 брускетт.

Дорого ли это для праздничного стола? Ну, на эти деньги можно, конечно, купить полкило пельменей. Но я не стану — потому что хочу не просто поесть а порадовать, создать атмосферу. А еще, хочу поделиться рецептами и идеями с вами.

Я не предлагаю жить, как я. Я предлагаю — вдохновляться. Хотите — повторяйте, пробуйте, адаптируйте под себя. Не хотите — не надо, это ваше право, и я его уважаю. Но прошу: прежде чем делать выводы, посчитайте. И поверьте — за красивыми блюдами не всегда стоят миллионы. Иногда — просто любовь, время и немного фантазии.

И ещё — это очень важно: такая еда — не повседневное блюдо, а праздничное угощение. Почему бы не порадовать гостей брускеттами, если они получаются и вкусными, и нарядными? Иногда совсем немного усилий — и стол сразу выглядит по-праздничному!

Всего доброго и будьте здоровы!
#еда #брускетта #закуски