Главная фишка — форма для запекания. Именно она придаёт блюду такой необычный и эффектный вид. Получается что-то между рулетом и праздничной закуской — но выглядит это нарядно, согласитесь?

Начинку можно делать абсолютно любую — на ваш вкус и фантазию. Хоть грибную, хоть овощную, хоть с яйцом или зеленью. Такие блюда — идеальное украшение праздничного стола, особенно когда хочется удивить гостей.

Если вас смущает зелёный оттенок от шпината — не добавляйте его. Главное — чтобы вам нравилось!

Кстати, впереди у меня ещё несколько рецептов треугольных «рулетиков». А если у вас нет подходящей формы — не беда! Просто возьмите пергамент или фольгу.

Шампиньоны тщательно промыла, выложила в сковороду, накрыла крышкой и потушила на среднем огне около 5 минут. Главная цель — выпарить лишнюю влагу, чтобы начинка не получилась сырой.

Пока грибы томились, занялась шпинатом: промытые листья отправила в блендер.

Добавила одно яйцо и измельчила до яркой, однородной массы. Получилась насыщенная зелёная «основа» для фарша.

В чашу измельчителя положила куриные бёдра без костей и кожи (можно взять другое мясо, но не слишком постное — чтобы фарш остался сочным). Добавила сушёный чеснок, соль и перец по вкусу.

Важно! Не пересолите — бекон и так достаточно солёный, и при готовке он отдаст свою соль фаршу.

Затем влила шпинатную смесь и решила добавить немного приправы маласянь, всё тщательно перебила до нежного, кремового фарша.

У меня появилась такая вот интересная треугольная форма. Чтобы было удобнее формировать в ней мясной хлебец (или что-то вроде рулета), я просто установила её на подставку для деревянных досок. Стало намного проще работать.

На пергамент выложила слой ломтиков бекона.

Пергамент с беконом выложила в форму.

В кулинарный мешок переложила фарш.

Отсадила часть фарша так, как показано на фото.

Далее остывшие шампиньоны, затем — остатки фарша.

Аккуратно закрыла всё беконом, накрыла пергаментом.

Отправила в заранее разогретую до 220 °C духовку на 10 минут — чтобы рулет «схватился» снаружи. Затем убавила температуру до 130-150 °C и продолжила запекать ещё около 30 минут, до полной готовности.

Самое важное — не доставать сразу! Оставила рулет в духовке до полного остывания. После — на пару часов в холодильник, чтобы хорошо схватился.

Только тогда — нарезать. И наслаждаться красивыми, плотными ломтиками с праздничным видом и домашним вкусом.

Состав:
Филе куриного бедра - 400 г(+-)
Шампиньоны маленькие - 8 шт.
Бекон с/к - 5-6 ломтиков
Шпинат свежий - 70 г
Орехи грецкие жареные измельченные - 2 ст.л.
Соль, перец и чеснок - по вкусу

Всего доброго и будьте здоровы!
https://ok.ru/domokhozyayka
#еда #домохозяйкасостажемгалина #рулет #закуски