Попробуйте подать паштет на хрустящих гренках, украсив их свежей зеленью, тонкими ломтиками редиса, ягодами или томатами. Такой вариант украсит как повседневный стол, так и праздничную фуршетную доску.

1. Итак, для начала нарезала на крупные кусочки лук и морковь. Выложила в кастрюлю с толстым дном и обжарила на растительном масле до мягкости.

2. Затем добавила печень и обжарила до готовности.

СОВЕТ! Не жарьте долго печень, она может стать сухой и жёсткой. В процессе приготовления проткните ее ножом, если вытекает прозрачны сок, можно снимать с огня. Если сок розовый, обжарьте еще немного.

3. Посолила, поперчила, добавила мускатный орех и вареные яйца.

4. Измельчила в однородную массу и дала полностью остыть. Затем добавила сливочное масло.

5. Измельчила в однородную, гладкую массу.

6. Переложила в миску, затянула пленкой и убрала в холодильник на 1-1,5 часа, чтобы охладился.

7. Багет нарезала на тонкие ломтики и обжарила на сливочном масле с двух сторон. Не давая остыть натерла ломтики хлеба зубчиком чеснока.

8. Охлажденный паштет переложила в кулинарный мешок с насадкой и отсадила на гренки.

Состав:
Печень куриная - 400 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливочное масло - 70 г
Яйца - 2-3 шт.
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль и перец - по вкусу

#еда #домохозяйкасостажемгалина #паштет