Удивительно, но когда жарятся печеночные блины, едва улавливается печеночный аромата. Возможно, мука и яйца смягчают характерный запах, но он не доминирует.

Кстати, такие блинчики легко можно подать на праздничный стол: нарежьте их на маленькие трубочки, щедро посыпьте зеленью — и они станут настоящим украшением вашего застолья.

Состав:
Печенка любая, у меня куриная - 450-500 г
Лук - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Яйца для теста- 2 шт.
Яйца вареные для начинки - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Сыр - 200-220 г
Морковка по-корейски - по вкусу
Майонез или сметана - 2 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло для жарки

1. Печенку промыла и измельчила вместе с репчатым луком в однородную массу.
Если у вас говяжья или свиная печенка, удалите пленочки.

2. Вбила яйца, добавила молоко, муку, соль и специи по вкусу.

3. Перемешала при помощи венчика, тесто должно быть не жидкое и не густое.

4. Разогрела сковородку, смазала растительным маслом и обжарила печеночные блинчики, как обычные блины с двух сторон до готовности.

Совет! Блины из печени не нужно долго жарить, в противном случае они будут сухими, печень готовится очень быстро.

5. На мелко терке натерла сыр и яйца, добавила нарезанный укроп, морковку по-корейски, заправила майонезом(сметаной), хорошенько перемешала. Не солила, сыр достаточно соленый.

6. Смазала блинчики начинкой.

7. Свернула в трубочки, можно сложить конвертиком, это уже по вашему желанию.

Всего доброго!

#еда #домохозяйкасостажемгалина #печень