Если ваши груши созрели, не упустите шанс приготовить это лакомство. Хотя процесс требует времени и терпения, результат непременно оправдает все усилия. В идеале готовить из кисло-сладких груш.

Друзья, я не взвешивала груши, всегда ориентируюсь на кастрюлю. У меня получилась пятилитровая кастрюля чищенных груш, на это количество добавляю 1 килограмм сахара и 0,5 ложки соли. Соль сбалансирует вкус. Пробовала без соли, но с ней вкуснее. По желанию, количество сахара можно уменьшить.

Совет! Используйте кастрюлю с толстым дном и не забывайте периодически помешивать.

1. Груши хорошенько промыла под проточной водой и очистила кожицу. Вырезала семенную коробку.

2. Нарезала на средние кусочки.

3. Выложила в кастрюлю и засыпала сахаром. Оставила на 1 час.

4. Через час груши выделили немного сока. Перемешала и поставила на средний огонь.

5. Периодически помешивая проварила около 15 минут после закипания. Затем сняла с огня и полностью остудила.

6. Поставила на малый огонь и варила до выпаривания жидкости и красивого карамельного цвета. У меня ушло около двух часов.

7. Затем измельчила погружным блендером в однородную массу. Поставила на малый огонь и довела до кипения.

Будьте осторожны, не допускайте сильного кипения, чтобы не обжечься

8. Не снимая с огня разложила повидло по стерильным банкам и закатала стерильными крышка.

По поводу стерилизации посуды идут споры. Кто-то считает, что достаточно промыть банки с содой, кто-то ополаскивает уксусом. Я предпочитаю стерилизовать в микроволновке, это занимает 5 минут, никаких лишних телодвижений . Но, это ваше право, делайте, как удобно.
Из этого количества у меня получилось 7 баночек по 250 мл.

Всего доброго!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #грушевоеповидло