1. Для начала промыла куриные желудки и опустила в кипящую воду.
2. Чуть посолила, добавила перец горошком, убавила огонь на минимум, прикрыла крышкой и томила 1,5 часа.
3. Остудила желудки не вынимая из бульона.
Важно! Если желудки вынуть из бульона и остудить, они обветрятся и станут жесткими. Оставьте их в бульоне до полного остывания.

4. Картофель отварила в мундире, остудила и очистила.
5. Нарезала отварной картофель на маленькие кусочки.

6. Вынула желудки из бульона, срезала жилки, а мясистую часть нарезала на кусочки и выложила в салатник.
7. Заранее обжарила лук с морковью на растительном масле, остудила и выложила в салатник.
8. Добавила нарезанные на кусочки вареные яйца.
9. Выложила нарезанные на кусочки маринованные огурцы(можно соленые)

10. Заправила майонезом, слегка посолила и перемешала.
По желанию добавьте свежий укроп, он тут будет уместен.

Подать можно в общем салатнике или в тарталетках .

Состав:
Куриные желудки - 400 г
Картофель - 2 шт.
Огурцы маринованные или соленые - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу

Всего доброго!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #салаты