Вкусный, прозрачный и наваристый бульон из курицы

Не секрет, что куриный бульон очень полезен, он богат витаминами, минералами и аминокислотами. Бульон из курицы питает костную ткань, очищает дыхательные пути, помогает справиться с простудой, поддерживает молодость и красоту.

В статье вы узнаете:

Как подготовить курицу к приготовлению бульона.
Как сварить прозрачный, наваристый и вкусный бульон.

1. Подготавливаем курицу к приготовлению бульона

Для начала нужно промыть курицу под проточной водой и хорошенько обсушить бумажным полотенцем или салфеткой.

2. Разделываем куриную тушку на части 

Отрежьте по суставам окорочка и крылья. Отделите филе грудки от костей.
Филе грудки, окорочка и крылья можно использовать для приготовления вторых блюд или салатов.

Разрежьте спинку на две части.

СОВЕТ! Чтобы снизить калорийность блюда, можно снять кожу.

3. Приступим к приготовлению бульона

Подготовьте кастрюлю нужного объема и поместите в нее каркас спинки и грудки.

Залейте куриные части холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью и поставьте на сильный огонь.

Как только бульон начал закипать, убавьте огонь на минимум и снимите пену.
Добавьте морковь, лук, перец горошком и соль. По желанию добавьте лавровый лист, но через 5 минут его стоит извлечь, чтобы он не придал бульону горьковатый вкус.
прикрийте кастрюлю крышкой и томите на малом огне около 1 часа(можно дольше).

СОВЕТ! Если вам кажется, что жидкости мало, можно добавить кипящую воду. Если влить холодную, бульон будет мутным. Не закрывайте плотно крышкой, в противном случае бульон помутнеет.

Вкусный и наваристый бульон готов к употреблению.

Приятного аппетита!

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

#курица #домохозяйка_со_стажем_галина  #бульон