Груши созрели, пора заняться заготовками. Таким способом можно варить повидло не только из груш, но и яблок, получается ничуть не хуже.

Первым делом промойте фрукты под проточной водой. Очистите от кожицы и удалите семенную коробку.

Мякоть груш нарежьте на крупные кусочки.

Выложите кусочки груш в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахарным песком и оставьте на 1 час, можно часа на 3.

Получилась целая пятилитровая кастрюля очищенных груш. На это количество потребуется 1 килограмм сахара и 0,5 чайной ложки соли (соль сбалансирует вкус).

Кстати, если не любите сильно сладкое повидло или сами фрукты сладкие, количество сахара можно сократить.

Чтобы придать кислинку повидлу, можно добавить сок лимона по своему вкусу.

Итак, за это время груши дали сок, так и должно быть.

Поставьте на средний огонь.

Доведите до кипения и варите 15 минут на умеренном огне, затем снимите с огня и полностью остудите.

Опять поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне до выпаривания жидкости и насыщенного карамельного цвета. Не забывайте периодически помешивать.

У меня ушло около двух часов.

При помощи погружного блендера измельчите в однородную массу, доведите до кипения.

Не допускайте сильного кипения, чтобы не обжечься

Сразу разложите горячее повидло по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками.

Хранится повидло в холодильнике или при комнатной температуре

Из этого количества у меня получилось 7 баночек по 250 мл.
#еда #домохозяйкасостажемгалина #груши #варенье_из_груш

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!