Здравствуйте, дорогие читатели! Купила 3 килограмма филе индюшачьего бедра. Половину заморозила, а из второй половины приготовила котлеты. Мясо оказалось жестковато и достаточно постное. Котлеты пришлось потушить в сметане, чтобы хоть как-то придать им сочность. Пришло время есть вторую часть фарша и я не раздумывая сделала вкусные ежики-тефтели. ЛЮБИТЕ ТЕФТЕЛИ И ЕЖИКИ? Напишите в комментариях.

Итак, мясо прокрутила через мясорубку с насадкой для среднего помола.

Добавила рис, соль, сушеный чеснок и перец. Для ежиков люблю использовать рис басмати, он длинненький и не жесткий.

Нарезала репчатый лук, морковь и кабачок натерла на терке. Разогрела сковороду с растительным и сливочным маслом, выложила овощи и обжарила до мягкости.

Овощи слегка остудила и выложила в фарш. Хорошенько перемешала руками.

Смочила руки в воде и сформировала шарики нужного размера. Выложила заготовки в огнеупорное блюдо с толстым дном.

В сметану выложила томаты в собственном соку, посолила и поперчила, хорошенько перемешала.

Залила ежики сметанным соусом, накрыла фольгой, поставила в разогретую до 180 градусов духовку до готовности, примерно минут на 50.

Вот так выглядят ежики-тефтели приготовленные в духовке.

Большую часть приготовила в сковороде на плите. Тушила под крышкой минут 40-50.

Тушеные ежики-тефтели нравятся больше, мне кажется, они получаются нежнее . Очень вкусно, овощи придали сочнось и нежность блюду.

* СОСТАВ: * Мясо - 1,5 кг * Рис - 1 стакан * Лук - 1 шт. * Морковь - 1 шт. * Кабачок небольшой - 1 шт. * Сметана - 1 стакан * Томаты в собственном соку - 1 стакан * Специи, соль, перец - по вкусу ОК https://ok.ru/domokhozyayka ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВ