Здравствуйте, дорогие читатели!

Совсем недавно мариновала свеклу и решила посмотреть, есть ли на канале рецепт, его не оказалось, а ведь была уверена, что он есть. Ну да ладно, лучше поздно, чем никогда .

Мариную домашнюю свеклу на зиму, готовлю с ней борщи или делаю гарниры, к примеру, тушу с капустой. Если за зиму все съедаем, то обязательно мариную в начале лета. Ведь в жаркое время года холодник или холодный борщ очень нужен .

Первым делом запекаю свеклу в духовке. Можно сварить или приготовьте удобным для вас способом.
Затем остужаю и очищаю от кожицы.

Тру на крупной терке. Чаще использую терку для морковки по-корейски.

В стерильные банки выкладываю чеснок и лавровый лист.
У меня банки по 450 мл, кладу по одному зубчику чеснокка и одному лавровому листу.

Выкладываю свеклу.
Плотно не трамбую, так как люблю использовать свекольный маринад.

В сотейник всыпаю соль и сахар.
Добавляю перец, душистый перец и гвоздику.
Вливаю воду и кипячю минуту после закипания.
Затем вливаю уксусную кислоту и снимаю с огня.

Заливаю свеклу кипящим маринадом до самого верха.
Закрываю стерильными крышками.
Хранить можно при комнатной температуре.

СОСТАВ на 1 литр маринада:
Вода - 1 литр
Сахар - 2 ст.л. с горкой
Соль - 1 ст.л. с горкой
Душистый перец - 2 шт.
Перец - 4 шт.
Гворздика - 2 шт.
Уксусная кислота - 1 ст.л.
МОИ СОЦСЕТИ youtube-канал Группа в ВК Аймкук Telegram группа в Одноклассниках
#маринованнаясвекла #свекла #холодник

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!