Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски из баклажанов. Подать можно на обед или ужин, к примеру с мясом, да и на праздничном столе такая закуска будет востребована.

Итак, для начала промыла баклажаны и выложила в большое огнеупорное блюдо, можно на противень (овощи не протыкала). Накрыла фольгой и отправила в заранее разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 1 час.

У меня небольшие баклажаны и им хватило этого времени, чтобы полностью размягчиться. Если у вас крупные, то через час проткните их ножом, если нож входит с трудом, оставьте еще минут на 20-30 в духовке.

Кода овощи немного остыли, разрезала каждый пополам и без усилий выскоблила мякоть, а кожицу выбросила.

Мыкоть порубила острием ножа и выложила в миску. Добавила нарезанный чеснок(у меня маринованный чеснок в соевом соусе), влила оливковое мало.

Добавила кунжутный соус, соль, сок лимона, красный и черный перец, нарезанную зелень(кинза, петрушка, базилик). Хорошенько перемешала и дала настояться около часа.

Вкуснейшее и очень ароматное блюдо готово. Приятного аппетита! * СОСТАВ: * Баклажаны - 2 кг * Зелень(кинза, петрушка, по желанию базилик) - 1/2-1 пучок * Оливковое масло - 2 ст.л. * Сок лимона - 1 ст.л. * Арахисовая или кунжутная паста - 2 ст.л. * Красный перец острый - 1 щепотка * Сладкая паприка - 1 ч.л. * Черный перец - 1/2 к.л. * Соль - по вкусу МОИ СОЦСЕТИ youtube-канал (https://ok.me/xFO21) Группа в ВК (https://ok.me/yFO21) (https://ok.me/zFO21) Аймкук (https://ok.me/0GO21) Telegram (https://ok.me/1GO21) группа в Одноклассника (https://ok.me/Bht21) ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!