#Рецепты_к_ужину Паста Альфредо с фрикадельками ИНГРЕДИЕНТЫ: говядины — 450 Гр молока — 1/4 Ст панировочных сухарей — 1/2 Чашки чеснока — 2 Зубчика итальянской приправы — 1 Ст. л сыра Пармезан — 1/3 Ст яйцо — 1 Шт соль и черный перец — - По вкусу муки — 1 Ст Соус: сливочного сыра — 120 Гр сыра Пармезан — 1/2 Ст сливочного масла — 1/4 Чашки жирных сливок — 1/4 Ст чеснока — 3 Зубчика пасты Феттучини — 240 Гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: - Приготовить фрикадельки. - Измельчить чеснок. - Смешать говядину, молоко, панировочные сухари, чеснок, итальянскую приправу, тертый сыр, яйцо, соль и черный перец в миске. - Перемешать все ингредиенты вилкой. - Посыпать противень мукой. - Взять небольшой кусок мясной смеси и скатать на ладони шар. - Таким образом сформировать все фрикадельки. - Посыпать фрикадельки мукой и обвалять в муке на противне, чтобы они были равномерно покрыты. - Стряхнуть излишки муки, выложив фрикадельки в дуршлаг с мелким ситом. - Нагреть достаточное количество масла в сковородке на сильном огне. - Выложить столько фрикаделек в сковородку, сколько поместится без переполненности. - Обжарить их до коричневого цвета. - Выложить фрикадельки на бумажные полотенца и дать стечь маслу. - Обжарить оставшиеся партии фрикаделек. - Пока фрикадельки жарятся, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и приготовить макароны. - В то время, как макароны варятся, в большой кастрюле на среднем огне смешать сливочный сыр, сыр Пармезан, масло, сливки и измельченный чеснок, постоянно помешивая. - После того, как соус станет однородным, уменьшить огонь и продолжать варить до готовности макарон. - Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще молока, пока он не достигнет желаемой консистенции. - Добавить в соус приготовленные макароны, фрикадельки, перемешать и сразу же подавать.