ИНГРЕДИЕНТЫ Мука пшеничная — 500 г Дрожжи сухие — 5 г Сахар — 2 ст.л. Соль — 1 ч.л. Кефир — 300 мл Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л. Семечки подсолнечника — 1 ст.л. Кунжут — 1 ст.л. 269 кКал 50 мин. 2 ч. 30 мин. ГОТОВОЕ БЛЮДО

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Спешу поделиться с вами рецептом замечательного хлебушка на кефире. Он получается нежным, воздушным! Идеален для бутербродов. Премудростей в его приготовлении нет никаких, только, пожалуй, придется запастись терпением, потому как процесс будет долгим, а именно — расстойка, она займет два часа. Но это вовсе не означает, что все два часа вы будете плясать с бубном возле теста. Вам нужно лишь через час обмять тесто, затем еще через минут 40-50 уделить ему внимание. Зато ваши труды будут по достоинству оценены вашими родными и близкими. Для приготовления подового хлеба на кефире подготовим продукты по списку.

Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи. Добавим теплый кефир и подсолнечное масло.

Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час. Через час делаем обминку и вновь убираем миску в теплое место еще на 40-50 минут.

Вот так поднимется тесто спустя отведенное время.

Высыпаем семечки и кунжут на рабочую поверхность. Из теста формируем шар и прокатываем его по столу, чтобы семечки прилипли к тесту.

Выкладываем тесто в расстоечную корзину, накрываем пленкой и оставляем в покое на 20-30 минут. Если нет расстоечной корзины, стоит просто выложить заготовку на противень и накрыть.

Выкладываем заготовку на противень. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке с паром (на дно выложите несколько кубиков льда) 15 минут, затем убавляем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Подовый хлеб на кефире готов. Полностью остужаем его на решетке. Приятного аппетита!