1 кг зелёных помидоров,

500 го моркови,
500 го лука,
4 ст.л. растительного масла,
3 ст.л сахара,
1 ст.л. без верха сахара,
1 десертная ложка 9%-ного уксуса,
2-3 болгарских перца.
Помидоры и лук нарезать полукольцами или четвертинками, морковь натереть на тёрке. Всё смешать, добавить масло, сахар, соль, уксус и нарезанный перец. Тщательно перемешать, дать настояться 10 часов. Затем варить 30 минут на медленном огне. Горячим разложить в банки и закатать.