🥯 Сдобные булочки с творогом

Мягкие, воздушные, с ароматной начинкой и красивой формой — такие булочки хочется испечь снова и снова. Это не просто выпечка, а настоящий уют в доме 💛
🌸 Что понадобится для теста:
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Кефир — 200 мл
Молоко — 50 мл
Дрожжи — 2,5 ч. л. сухих (25 г свежих)
Сливочное масло — 75 г
Яйца — 2 шт.
🌸 Для начинки:
Творог (9%) — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — по вкусу
Ванильный сахар — 1 пакетик
Крахмал — 1 ст. л. (если начинка жидковатая)
🥄 Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи. Масло растопите.
Смешайте кефир, яйца, сахар, соль, добавьте дрожжи и масло.
Постепенно вмешивайте муку, замесите мягкое эластичное тесто.
2. Поставьте его в тепло на 1–1,5 часа, чтобы хорошо подошло.
👉 Советуем обмять тесто и дать подняться ещё раз — булочки будут ещё нежнее.
3. Разделите тесто на шарики размером чуть больше шарика для пинг-понга.
Сформируйте булочки с творожной начинкой (варианты форм можно придумать разные — плетёнки, конвертики, завитки).
4. Выложите на противень, застеленный бумагой, накройте полотенцем и оставьте ещё на 20–30 минут.
Смажьте смесью желтка и молока.
Выпекайте при 180°С около 15–20 минут до золотистой корочки.
✨ В результате у вас получится выпечка, от которой невозможно оторваться: пышное тесто, нежный творожок с ароматом ванили и аппетитная румяная корочка.
Аромат таких булочек соберёт всю семью на кухне ☕🥰
А вы чаще любите печь сладкие булочки с начинкой или классические без добавок?