Чтобы приготовить домашний торт «Карамелька»:

Тесто:
Яйцо С0 – 3 шт.
Мука – 220 гр
Вареное сгущенное молоко – 300 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Сливочное масло – 50 гр (растопленное комнатной температуры)
Соль – 1 щепотка
************
Крем:
Сливки 33% - 500 гр (можно взять жирную сметану)
Вареное сгущенное молоко – 80 гр
Ванильный сахар – 10 гр
*************
Вес: около 1 кг
*************
Рецепт:
1. Взбить яйца со щепоткой соли 3-4 минуты, добавить вареное сгущенное молоко, сливочное масло.
2. Муку смешать с разрыхлителем, вручную ввести муку в 3 подхода.
3. Тесто разделить на 2 равные части весом по 370 гр. Распределить тесто по пергаменту или силиконовому коврику для выпечки размером 29 на 39 см. Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов 6-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа и духовки).
4. Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2,3 или 4 части. Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.
5. Для крема взбить охлажденные сливки с ванильным сахаром, ввести в них вареное сгущенное молоко.
6. Остывшие коржи промазать кремом, верх и бока торта обсыпать крошкой. Дать пропитаться 2-3 часа.