Салат Цезарь с запечённой куриной грудкой и перепелиными яйцами.

Соус:
Шт 5 анчоусов и горсть каперсов мелко порубить и растереть в пасту. Пару зубчиков чеснока выдавить, сок половинки лимона добавить и ложку дижонской горчицы. Я добавила первый раз столовую, получилось очень остро, но учитывая вкусы других добавляю чайную.
2 желтка взбить добавляя оливковое масло. Получить консистенцию майонеза. Соединить всё вместе и добавить горсть тёртого мелко пармезана.
Попробовать на соль и добавить свежемолотый перец.