САЛАТ "СЛАВЯНКА"С ДАЙКОНОМ

Наталья Шиляева
Очень люблю салаты с дайконом ,но вместо дайкона можно использовать и зелёную редьку .
Все составные беру в равных долях
Дайкон
Лук репчатый
Морковь
Огурец свежий
Яйцо отварное
Фарш
Майонез (у меня домашний,пополам с йогуртом )
Масло растительное- немного
Сковороду смазываю растительным маслом ,нагреваю и кладу лук,нарезанный соломкой ,чуть обжариваю,помешивая и присыпаю его щепоткой сахара , для того чтобы лук заколеровался.Сильно его не пережариваю,оставляю немного даже с хрустинкой.
Морковь натираю на корейской тёрке, заливаю холодной водой и припускаю.Затем откидываю на дуршлаг и остужаю.Главное,не переварите в кашу,морковь должна держать форму.
Фарш ( у меня из курогрудки ) обжариваю с солью и перцем на минимально возможном количестве растительного масла .Дайкон натираю на корейской тёрке.
Яйца отварные просто разминаю вилкой на тарелке .
Огурец натираю на корейской тёрке и слегка отжимаю от сока .
Салат можно делать смешанным ,а можно слоёным .Прежде чем смешивать или слоить ,беру по небольшой щепотке огурца,дайкона и моркови и перемешиваю ,оставляя для украшения салата .
Слои делаю в такой последовательности :
дайкон , половина жареного лука , фарш, вторая половина лука ,морковь,огурец , яйцо .Каждый слой промазать майонезом .