Рецепт "Уха из хариуса"

Сегодня будем готовить уху из северной рыбы, расскажу простой рецепт. Необходимые продукты Рыба Хариус 3 шт Картофель 2 шт Морковь 1 шт Вода 1,5 литра Соль, перец, специи для рыбы

Подготовим рыбу к варке бульона. Нам нужно почистить рыбу и отделить головы и хвосты от туши рыбы. Я головы оставляю. Хариус варится быстро. Минут 15 и он готов. После собираем пенку и частицы рыбы - так наша уха будет прозрачной! Ну и саму рыбу вытаскиваем из бульона. Главное не переварить рыбу, иначе она начнет разваливаться! Убрали рыбу из бульона - добавляем овощи и специи и варим дальше... Варим до готовности. Все, уха готова. Уху лучше сразу не кушать, пусть немного остынет. Так, вкус будет насыщенней. После чего рыбу можно обратно положить в бульон. Приятного аппетита!