Рыба жареная по-таганрогски.

Ингредиенты:
толстолобик – 1 кг 200 г
хлопья красного острого перца – 1 ч. ложка
соль – по вкусу
молотый кориандр – по вкусу
яйцо куриное – 1 шт.
сухари панировочные – 5 ст. ложек
розмарин – 4 веточки
чеснок – 5 зубчиков
мука – 4 ст. ложки
Рыбу очистить от чешуи, промыть, нарезать на куски и смазать растительным маслом. Посыпать солью и кориандром. Выдавить через пресс чеснок, посыпать хлопьями перца и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Далее последовательно панировать в муке и яйце. Посыпать панировочными сухарями и жарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
Подавать с овощами, или с гарниром.
Источник: https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/ryba/19704-ryba-po-taganrogski.html