КАК ОТБИРАТЬ ГОЛОВЫ ПО ПАРУ?

🤔
Отбор голов – необходимая процедура для очистки будущего домашнего самогона 🥃 Даже небольшое их попадание в тело может привести к порче вкуса дистиллята.
Перфекционисты стараются отбирать лишние фракции до последней капли💧В этом им помогают узлы отбора по пару и по жидкости. Рассмотрим отбор голов по пару.
При работе с классической бражной колонной мы должны постоянно контролировать нагрев и систему охлаждения, чтобы не отобрать «лишнего» 🧐 Узлы отбора помогают нам избежать мелкой погрешности и не зацепить вредных примесей в домашний напиток.
Главный плюс любого из узлов отбора – это стабильность работы 🙌🏻 Нам лишь нужно выставить нужные параметры: напор воды и температуру.
Мы выставляем нужный нам уровень нагрева, чтобы перегнать головы. Далее мы настраиваем уровень напора воды в доохладитель 🧊 Основной холодильник мы устанавливаем так, чтобы он смотрел вверх. Так спиртовые пары будут конденсироваться и стекать обратно в царгу. Кран узла отбора при этом закрыт и охлаждение в доохладитель не поступает.
Как только температура внутри колонны достигает 65-68 градусов (температура кипения голов), мы можем приоткрыть кран на узле отбора. Степень открытия крана можно регулировать самостоятельно. Мы рекомендуем оставлять небольшой зазор 🤏🏻 чтобы отбирать фракции покапельно. В таком случае отбор пройдёт точнее.
✅ Плюсы:
🔸 Достаточно один раз подрегулировать кран, чтобы настроить нужную скорость отбора фракций
🔸 Кран чувствителен, что влияет на точность
🔸 Стабильная работа аппарата, так как нужная скорость отбора установлена и не меняется
🔸 Перегонка проходит быстрее
❎ Минусы:
🔹 Та же самая гибкость отбора может потребовать немного времени
🔹 Колонна не сразу реагирует на открытие узла, а действует по инерции
Главный плюс отбора по пару очевиден – это стабильная и непрерывная работа колонны 👌🏻
Узел отбора по пару проще, чем по жидкости, особенно если вы только в начале пути по карьерной лестнице винокура 😄
Вы выставляете кран в нужное положение и контролируете отбор на протяжении всей перегонки. Для отбора тела откроете кран шире и всё 👍🏻
А вы пользуетесь узлами отбора при перегонке?