Сливочный суп с рисом и грибами

Ингредиенты:
- 200 гр риса
- 300 гр грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему выбору)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 гр сливочного масла
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл сливок для взбивания
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. Рис промойте под холодной водой до полной очистки от крахмала. Затем отварите его в подсоленной воде до готовности, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы в сковороду и обжаривайте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
5. Разогрейте куриной бульон в кастрюле на среднем огне. Добавьте обжаренные грибы, лук и чеснок в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 10-15 минут.
6. С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
7. Верните суп в кастрюлю и добавьте в него вареный рис. Перемешайте и продолжайте варить на среднем огне еще 5 минут.
8. Добавьте сливки для взбивания в суп и нагрейте его до готовности, но не доводите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте горячий сливочный суп с рисом и грибами, украсив свежей зеленью.