Предыдущая публикация
Ингредиенты:
Приготовление:
Доведите молоко почти до кипения. Протрите желтки через сито в глубокую миску.Всыпьте к желткам сахар и ванилин, перемешайте венчиком.Продолжая мешать, тонкой струйкой влейте к желткам молоко.Перелейте в кастрюлю. Непрерывно мешая венчиком, доведите массу практически до кипения. Она должна стать похожей на кисель.Поставьте в ёмкость с ледяной водой и мешайте несколько минут, чтобы масса остыла.Взбейте холодные сливки миксером в пышную пену. Частями подливайте желтковую массу, перемешивая лопаткой.ПерелИнгредиенты:Приготовление:Половину тёплого картофельного отвара смешайте с дрожжами, сахаром и 3–4 столовыми ложками муки. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 10–15 минут.Добавьте к опаре оставшийся отвар, соль, растопленное масло и яйцо, хорошо перемешайте.Постепенно всыпая муку, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 60–90 минут для подъёма. Ингредиенты:Приготовление:У шампиньонов удалите ножки, они не понадобятся.Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с орешками. Распределите начинку по грибным шляпкам.Оберните грибы ломтиками бекона и выложите в форму или на противень. Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С. Ингредиенты:Приготовление:Помидоры, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Капусту нарубите не слишком мелко.В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости.Выложите в сковороду фарш и продолжайте готовить, пока он не поменяет свой цвет.Добавьте помидоры вместе с соком, уксус, сахар, соль, переИнгредиенты:Приготовление:Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками. Залейте молоком, оставьте на 10–15 минут, после отожмите.Лук натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте вилкой.Добавьте в фарш лук, яйцо, батон, соль и перец. Вымешивайте несколько минут. Влейте холодную воду и ещё раз тщательно перемешайте.Сформируйте котлеты. Если хотите, обваляйте в муке или панировочных сухарях.В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте котлеты с обеих Ингредиенты:Приготовление:Мясо прокрутите через мясорубку вместе с луком и чесноком.Добавьте рубленую кинзу, измельчённый перец чили без семян, специи и рис. Тщательно перемешайте.Прокипятите виноградные листья в большой кастрюле в течение 15 минут.Плотно заверните в листья по 25 г фарша. Уложите по кругу в глубокую кастрюлю.Влейте столько воды, чтобы она слегка покрыла заготовки. Прижмите тарелкой.Варите долму примерно полторИнгредиенты:Приготовление:Куриные грудки разрежьте на несколько частей. Посолите, поперчите и посыпьте приправой.Яйцо слегка взбейте с солью. Добавьте сначала кефир, а после — просеянную муку. Взбейте венчиком.В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый кусочек курицы опустите в кляр. Обжаривайте до румяности с обеих сторон.Ингредиенты:Приготовление:Тёплое молоко смешайте c дрожжами и столовой ложкой сахара. Оставьте в тепле на 5–10 минут до образования пены.Соедините оставшийся сахар с яйцами, сметаной и солью. Взбейте венчиком до однородности.Муку просейте, в центре сделайте углубление, влейте в него молоко с дрожжами и яичную массу. Замесите гладкое и слегка липкое тесто.Мягкое сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и введите в тесто. Вымешивайте тесто ещё 5–7 минут.Скатайте его в шар, выложите в
Комментарии 46