Идеальное тесто на МАНТЫ: - 1 яйцо - 3 стакана муки - 1 ст. ложка раст.масла - 0,5 чайной ложки соли .................................................... Для сочной НАЧИНКИ вам понадобится: - 400 гр. говяжьего фарша - 3 шт. картофеля (не большие) - 200 гр. мускатной тыквы - 200 гр. сала - 3 головки лука - соль, специи по вкусу .................................................... Для начала отмерьте 3 стакана муки и хорошенько просейте.⃣В стакан в котором отмеряли муку, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и раст.масло. Все тщательно перемешиваем вилкой, и продолжая помешивать доливаем до краев тёплую (чуть горячую) воду.⃣Жидкость соединяем с мукой и замешиваем тесто (оно получается мгновенно) не нужно долго вымешивать.⃣Готовое тесто накрываем миской и даём ему отдохнуть. Отстоявшееся тесто раскатываем слоем 1-2 мм., в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, поскольку искусство приготовления мант оценивается прежде всего по толщине теста. Важно при этом не перестараться, иначе тесто порвется. Я его нарезаю на квадраты 10×10 см и в середину каждого квадрата выкладываю по 1 ст.л. начинки! Существует множество форм мантов - выбирайте такие, которые кажутся вам наиболее простыми и симпатичными.