Соевые котлеты Ингредиенты: 250 грамм сухой сои, 1 картофелина, 1 морковь, 2-3 ст. л. муки (можно манки), полстакана воды, растительное масло, щепотка тимьяна, соль, перец, карри. Приготовление: Морковь и картофель очистите и натрите на терке. Сою пропустите через блендер или мясорубку, смешайте с овощами, добавьте воду и хорошо перемешайте. Консистенция должна быть мягкая, но не жидкая. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и муку (или манку) для скрепления фарша. Перемешайте, сформируйте котлеты и обжарьте на масле до румяной корочки. Битки из фасоли Ингредиенты: 2 стакана фасоли, 2 моркови, половина кочана капусты, полстакана муки, полстакана растительного масла, соль, перец, кориандр. Приготовление Замоченную с вечера фасоль отварите до мягкости. Отвар слейте, а слегка остывшую фасоль разотрите в блендере. Морковь натрите на крупной терке, капусту мелко нашинкуйте. Овощи посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до мягкости. Переложите их в миску с фасолью, добавьте муку, немного масла, специи, посолите и хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте битки, запанируйте их в муке и обжарьте на масле. Биточки из картофеля с начинкой из брокколи Вам понадобится: 4 картофелины, 200 грамм брокколи, 2 столовые ложки муки, растительное масло, горсть панировочных сухарей, свежий или сушеный укроп, черный молотый перец, соль. Приготовление Картофель очистите и отварите до готовности. Воду слейте, а картошку обсушите, растолките и остудите. Брокколи отварите в течении 5 минут, порубите, посолите, поперчите, добавьте нарубленный укроп, ложку растительного масла и все перемешайте. В картофельное пюре добавьте муку, перемешайте и сформируйте шарики. В каждом сделайте углубление и вложите туда брокколи. Придайте шарикам форму биточков, обваляйте в сухарях и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки. Котлеты из грецких орехов Ингредиенты 200 грамм грецких орехов, 4 картофелины, 1 луковица, четвертинка постного хлеба, 2 дольки чеснока, 4 ст. л. муки, растительное масло, соль и специи. Приготовление Орехи измельчите в блендере вместе с луком, хлебом и чесноком. Добавьте специи, посолите и сформируйте котлетки. Если фарш получился суховатым, добавьте немного воды. Котлеты обваляйте в муке и обжарьте на масле.