Ингредиенты:Безе:200 мл белка 300 грамм сахара Крем:400 грамм масла 300 грамм сахарной пудры Щепотка соли 300 мл сливок 36%200 грамм миндальных хлопьев, легко поджаренных на сухой сковородке 100 мл ликера 20 мл спирта Для украшения:Клубника и взбитая сметана Торт безе с ягодами и взбитыми сливками, приготовление:Взбейте белки, подсыпая сахар.

Взбивайте до сих пор, пока масса не станет тугой, а сахар полностью раствориться. Приготовьте противень для выпечки. Застелите его пергаментной бумагой и при помощи кулинарного шприца, выдавите приготовленный крем. Сформируйте два круга с диаметром 25 см. Разогрейте духовку до 140°С, поставьте противень с безе и выпекайте на протяжении 50 минут.В это время, пока безе сушится, приготовьте миндальный крем. Разотрите масло с сахаром и при помощи миксера взбейте до тех пор, пока масса не станет белой. Добавьте сливки и перемешивайте до образования однородной массы. Всыпьте поджаренные миндальные хлопья, влейте алкоголь и всыпьте щепотку соли для того, чтобы подчеркнуть вкус. Испеченное безе оставьте в духовке для остывания, после этого выньте и оставьте до полного остывания. Остывшее уже безе переложите миндальным кремом. Приготовленный торт украсьте взбитой сметаной с клубникой.