На 6-8 порций:Для теста:250г муки150г сливочного масла5г соли1 желток, разведенный в 50мл воды

Для начинки:250г копченой грудинки (или просто соленой)Для заливки:250мл молока 300мл сливок или сметаны (35%)2 яйца + 2 желтка Мускатный орехСоль, перец ! Заливка: смешать яйца со сметаной, посолить, поперчить, добавить молоко и размешать.Из перечисленных выше ингредиентов приготовить тесто бризе Поджарить грудинку на сковородкеТесто раскатать и застелить им форму (большую или две маленькие), сделать бортики немного выше, чем у формы, и защипать их наружу, чтобы тесто не сползало во время выпечки. Наколоть тесто вилкой Поджаренную грудинку распределить по тесту и залить молочной смесьюЗапекать 35-40 минут в духовке при температуре 180°С Можно также добавить 150-200г тертого твердого сыра к грудинке. Это, конечно, будет уже не настоящий киш лорен, поскольку в его состав никогда не входил сыр, но это вкусно #рецепты