📌 Сахар — 7–8 ст.

л. (для менее сладкого — 5–6 ст. л.. 🔆

Наталья Атаманюк | Рецепты

КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХИ И ЯБЛОК

Витаминный хит этой осени: яркий, солнечный и очень полезный напиток — готовится за считанные минуты!

Выход: 1 литровая банка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко — 1 крупное (или 2 маленьких)

Облепиха — 150 г

Сахар — 7–8 ст. л. (для менее сладкого — 5–6 ст. л.)

Лимонная кислота — 1/4 ч. л. (или 2 щепотки)

Мята — по желанию

Кипяток — ~650–700 мл

Стерилизованные банка и крышка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка. Банку и крышку простерилизуйте. Облепиху переберите и тщательно промойте. Яблоко вымойте, разрежьте на 4–6 долек, удалите сердцевину.

Заливка кипятком. В чистую банку уложите яблоки и облепиху (и мяту, если используете). Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.

Сироп. Слейте жидкость из банки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения и прокипятите 2–3 минуты до полного растворения сахара.

Финал. Залейте банку кипящим сиропом до плечиков, сразу плотно закатайте/закрутите. Переверните вверх дном, укутайте полотенцем до полного остывания.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Для более выраженного аромата добавьте 1–2 ломтика лимона или немного апельсиновой цедры.

Если яблоки кислые, уменьшите лимонную кислоту до 1/8 ч. л.

Вкуснее всего с поздними ароматными сортами яблок (семеренко, антоновка).

Храните в тёмном прохладном месте. Через 1–2 недели компот «раскроется» и станет ещё мягче на вкус.