Творожная запеканка с изюмом и апельсиновой цедрой

Запеканка получается ароматной, с золотистой корочкой и сочной серединой. Особенно вкусна со сметаной, йогуртом или ягодным соусом.

Ингредиенты (на 4 порции):

Творог — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 60 г
Сметана — 2 ст. л.
Манка — 2 ст. л.
Изюм — 40 г
Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Масло для формы

Приготовление:

Подготовка массы:
Изюм залейте кипятком на 5 минут, обсушите. Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородности. Вмешайте яйца, сахар, ванильный сахар, соль, сметану, манку, разрыхлитель и апельсиновую цедру. В конце добавьте изюм.

Выпекаем:
Форму смажьте маслом, выложите творожную массу, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до румяной корочки.

Подача:
Остудите запеканку, нарежьте на порции. Подавайте со сметаной, йогуртом или вареньем.

А какой ваш любимый вариант запеканки?