Что для сыродела значит температура и влажность при созревании сыров?

Ни как не меньше чем хорошее молоко и соблюдение технологии при варке.
Про котлы я рассказывал, а вот камеры созревания как-то обошел стороной. Исправляюсь!
Теперь у группы есть партнер, который профессионально занимается разработкой климатических камер. Будем следить за его творчеством.
В скором времени закроем весь перечень потребностей сыроделов от молока до сбыта продукции. Это наша цель и мы к ней идем!!!