Я люблю этот рецепт за то, что бисквит на кипятке готовится быстрее обычного, где яйца нужно разделять на белки и желтки. А за счет кипятка и масла в составе такой бисквит получается влажным даже без пропитки. Смотрите сами.

Ингредиенты для бисквита:

Пошаговый рецепт, как приготовить бисквит на кипятке

В глубокую емкость отправляю яйца с сахаром и взбиваю миксером до увеличения массы в объеме и посветления.

Добавляю щепотку соли и взбиваю до пышности.

К яичной массе просеиваю муку с крахмалом и разрыхлителем и аккуратно перемешиваю лопаткой, чтобы белки не осели.

К тесту добавляю ванильный экстракт, растительное масло (я взял подсолнечное без запаха), кипяток и снова аккуратно перемешиваю.

Дно формы и стенки выстилаю бумагой для выпечки (я использовал форм диаметром 18 см). Чтобы бумага хорошо прилипла к стенкам формы, я смазываю их сливочным маслом. Переливаю тесто в форму и несколько раз постукиваю, чтобы оно равномерно распределилось.

Отправляю бисквит выпекаться на 30–35 минут при 180°С.

После выпекания оставляю остывать на решетке, а затем извлекаю из формы и снимаю бумагу для выпечки.

Бисквит получается нежным, воздушным, влажным и без бугорка. Его можно подавать к чаю, он идеален в качестве коржей для тортов и прекрасно сочетается с любыми кремами. А у вас есть любимый и самый удачный рецепт бисквита?