Ингредиенты Мука пшеничная 40 гСахар 250 гВода 70 млТопленое масло 10 гЛимонная кислота 3 г Приготовление Шаг 1 В теплой прокипяченной воде растворяем сахар и лимонную кислоту. Если нужно получить цветной пашмак, добавляем на этой стадии определенный пищевой краситель. Шаг 2 Полученную массу варим при минимальном нагреве, непрерывно помешивая, пока она не начнет загустевать. Шаг 3 Когда образуется карамельная масса, выливаем ее на лист и выбиваем, пока она не побелеет. Шаг 4 Масло растапливаем. Добавляем к нему муку и, помешивая, доводим массу до светло-желтого цвета при минимальном нагреве. Шаг 5 Распределяем равномерным слоем мучную массу по горячей карамельной массе. Быстро перемешиваем, пока карамель не остыла. Чем лучше выбивать все на этом этапе, тем легче будет получить тоненькие сладкие нитки. Шаг 6 Полученную массу вытягиваем в тонкие нитки, разрезаем их небольшими кусочками и затем скручиваем в колбаски. Стоит отметить, что для длительного хранения пашмак подходит плохо. Он увлажняется и теряет форму. Поэтому желательно готовить его небольшими порциями, чтобы долго не хранить. Если же хотите хранить сладость - следите за тем, чтобы она находилась в сухости. Так пашмак не испортится до двух недель.