Берём сазана или карпа,чистим, нарезаем крупно, приправляем разными ароматными специями, соль, перец по вкусу.Оставляем мариноваться на 1-2 часа. Взбиваем 1 яйцо, разогреваем в казане масло. ставим тару со взболтанным яйцом рядом с тарой с мукой (для экономии времени, движений и сил) поближе к казану . Потом берем кусок рыбы, обмакиваем его в яйце (хорошенько обмакиваем) . Обваливаем в муке кидаем в раскалённое масло. Обжариваем до красивого золотистого оттенка, до хрустящих плавников. Всё очень просто и незатейливо! Но зато как вкусно!! PS: Можно жарить без яиц и муки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!