Мука пшеничная 500 г Мясо 500 г Репчатый лук 5 головок Вода 1/2 стакана Яйцо 2 штука Соль 2 чайные ложки Перец черный молотый 1 чайная ложка 1 В большую чашку влейте одно яйцо, добавьте воду и чайную ложку соли. Взбейте до однородной массы, постепенно добавляя муку, и замесите тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 10–25 минут. 2 Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратиками 4 на 4 сантиметра. 3 Мясо пропустите через мясорубку. Лук нарежьте тонкими кольцами, перемешайте с мясом, посолите и поперчите. 4 Разогрейте сковороду и, постоянно помешивая, слегка обжарьте фарш до выделения сока. Затем закройте крышкой и охладите фарш в той же посуде до комнатной температуры. 5 На каждый нарезанный кусок теста положите по чайной ложке фарша, слепите пельмени и обжарьте во фритюре.