Гезлеме (Gözleme) - блюдо традиционной турецкой кухни- тонкий лаваш с разнообразными начинками (шпинат, сыр, картофель, мясо) зажаренный на гриле.

Готовится вручную. Гёзлеме выпекается на сковороде без ручек, называемой садж
Название блюда происходит от (тур. göz), что означает глаз.