Предыдущая публикация
«Яблоки до весны»: как правильно собирать и хранить урожай разных сортов.
Осень щедра на яблоки — ветви гнутся от тяжёлых плодов, а воздух наполняется сладким ароматом. Но собрать урожай — это лишь половина дела.
Гораздо важнее сохранить его так, чтобы яблоки не утратили свежесть и вкус ни через месяц, ни через полгода.
«Яблоко кормит не тогда, когда сорвано, а когда дожило до весны».
Когда собирать яблоки
Летние сорта (Белый налив, Медуница) снимают рано и едят сразу — они не лежат дольше пары недель.
Осенние сорта (Антоновка, Жигулёвское) лучше собирать, когда плод уже налился, но семена ещё не до конца потемнели. Хранятся 1–2 месяца.
Зимние сорта (Симиренко, Ренет, Айдаред) снимают чуть недозрелыми — они доходят уже в хранилище. Лежать могут до весны и даже до лета.
Как говорят старые садоводы:
«Яблоко кормит не тогда, когда сорвано, а когда дожило до весны».
Когда собирать яблокиЛетние сорта (Белый налив, Медуница) снимают рано и едят сразу — они не лежат дольше пары недель.
Осенние сорта (Антоновка, Жигулёвское) лучше собирать, когда плод уже налился, но семена ещё не до конца потемнели. Хранятся 1–2 месяца.
Зимние сорта (Симиренко, Ренет, Айдаред) снимают чуть недозрелыми — они доходят уже в хранилище. Лежать могут до весны и даже до лета.
Совет: яблоки лучше снимать в сухую погоду, аккуратно, вместе с плодоножкой. Повреждённые плоды — только в переработку.
Где и как хранитьПогреб — лучший вариант. Температура +2…+4 °C, влажность около 90%.
Холодный подвал или гараж — тоже подойдут, если там не ниже нуля.
Холодильник — для небольших партий.
Способы храненияВ ящиках, пересыпая яблоки опилками или сухими листьями.
Каждое яблоко можно завернуть в бумагу — так оно не соприкасается с соседними.
Слоями в ящиках с песком.
На решётчатых полках в один слой.
Опытная хозяйка делится:«Я всегда заворачиваю каждое яблоко в газету. Возни много, зато и через полгода они выглядят как вчера снятые».
Ошибки при храненииХранить рядом картофель — он выделяет влагу, и яблоки быстрее портятся.
Допускать перепады температуры.
Убирать в погреб яблоки с капельками росы.
ИтогСрок хранения зависит от сорта.
Чистота и стабильная температура важнее всего.
Яблоки любят тёмное, прохладное и влажное место.
А как вы храните яблоки — в подвале, на лоджии или только в холодильнике?
Собрать яблоки правильно — значит подарить себе вкусные компоты зимой, ароматные пироги весной и свежие плоды даже к Пасхе.
Пусть ваш урожай радует вас долго!
Следующая публикация
Комментарии 19