Терн: ягода с мощной целебной силой

Мелкая, кисло-терпкая, с сизым налётом — терн (или слива колючая) часто остаётся незамеченной. А зря! Эта неприхотливая ягода — настоящая кладовая витаминов, антиоксидантов и органических кислот, проверенная веками.
Чем полезен терн?
Богат витаминами и минералами - Витамин С (укрепляет иммунитет), Витамины группы B (поддержка нервной системы),
Калий, магний, железо — для сердца и крови.
Мощный антиоксидант. Антоцианы и фенолы в терне замедляют старение, защищают клетки от повреждений и снижают воспаление.
Поддержка ЖКТ. Благодаря высокому содержанию пектина и органических кислот, терн: улучшает пищеварение, мягко очищает кишечник, нормализует микрофлору.
Мочегонное и желчегонное действие. Традиционно используется при отёках, заболеваниях почек и печени.
Как применяют терн?
Цветки.
— Заваривают как чай при простуде, кашле, бессоннице.
— Используют в косметологии (тоники для жирной кожи).
Ягоды (свежие и переработанные)
— Свежие: в небольших количествах — при авитаминозе и для аппетита.
— Варенье, компоты, наливки: после термообработки терпкость уходит, остаётся тонкий сливовый аромат.
— Сушёные ягоды: как натуральный заменитель цукатов.
Кора и листья
— Отвары применяют при диарее, воспалениях ротовой полости (полоскания).
Важно:
— Свежие ягоды в больших количествах могут вызвать раздражение ЖКТ (из-за высокой кислотности).
— Не употребляйте косточки — они содержат амигдалин (потенциальный источник цианида при расщеплении).
Интересный факт: терн — один из предков культурной сливы! Его колючие заросли («терники») веками служили живой изгородью, а ягоды спасали от цинги в зимние месяцы.