Мороженое «Ягодный чизкейк» 2 стакана жирных сливок 1 банка сгущеного молока 200 гр творожного сыра 2 чайные ложки ванильного экстракта 150 гр печенья 2 чашки любых ягод 3 столовых ложки сахара 2 столовых ложки лимонного сока 4 чайных ложки кукурузного крахмала 1. В миске взбиваем творожный крем-сыр, сгущенку, ванильный экстракт. 2. В другой емкости взбиваем до твердых пиков жирные сливки. Потом аккуратно добавляем их к сырной массе и перемешиваем. 3. Ягоды смешиваем с крахмалом, сахаром и лимонным соком в сотейнике и нагреваем до растворения сахара. Немного разминаем ягоды. А потом оставляем массу остывать. 4. В контейнер укладываем слой сливочно-сырной массы, кусочки печенья, поливаем ягодным соусом, повторяем слои и замораживаем.

Мятное мороженое 2 стакана жирных сливок 1 банка сгущеного молока 200 гр творожного сыра мятный сироп - по вкусу шоколадные капли/крошка - по вкусу 1. В миске взбиваем творожный крем-сыр, сгущенку, мятный сироп. 2. В другой емкости взбиваем до твердых пиков жирные сливки. Потом аккуратно добавляем их к сырной массе и перемешиваем. 3. Добавляем в смесь шоколадные капли или крошку, перекладываем в контейнер и замораживаем.

Персиковое мороженое 4 чашки спелых персиков (без косточки, порезанных на кусочки; около 6 средних плодов) 1/2 чайной ложки лимонного сока 1/2 стакана сахарного песка 2 стакана жирных сливок 1 банка сгущеного молока 1. Персики, лимонный сок и сахар смешиваем в миске и оставляем на час, чтобы выделился сок. Потом пюрируем с помощью блендера, перекладываем в сотейник и увариваем после закипания в течение 5 минут. Оставляем до полного охлаждения :) 2. Взбиваем сливки до твердых пиков, снижаем скорость миксера до средней и небольшими порциями добавляем сгущенку. Потом снова увеличиваем скорость и взбиваем до пышности. 3. Добавляем охлажденное персиковое пюре, всю массу перекладываем в контейнер и замораживаем.