Ингредиенты Зеленый перец1 штука Свежий желтый перец1 штука Свежий красный перец1 штука Базилик20 г Белый винный уксус1 чайная ложка Чеснок4 зубчика Сольпо вкусу Молотый черный перец по вкусу Оливковое масло100 мл Французский багет1 штука Приготовление 1. Удалить из перцев семечки и все несъедобное, нарезать на тонкие полоски и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости. 2. Смешать масло, уксус, соль, толченый чеснок, рубленый базилик и перец. В эту смесь вывалить жареные перцы, перемешать, дать настояться несколько минут. 3. Подавать с запеченными почти до состояния сухаря ломтиками белого багета. Это один из самых распространенных в Испании типов закуски. Но в испанских кулинарных книгах этот тапас почему-то часто имеет региональную баскскую привязку. Эту закуску глупо и расточительно готовить на одного. Странно жарить треть перца. Да и вкус становится тем лучше, чем больше перца, масла и чеснока сходится в одной емкости. Поэтому затевать имеет смысл из расчета минимум на четыре персоны. Еще есть вариант — просто есть эти бутерброды помногу. Или день за днем. Перец в масле хранится долго.